Pecorino es un queso italiano hecho de leche de oveja. Hay muchas variedades de Pécorino, que se pueden producir en diferentes regiones de Italia y que pueden variar en textura, sabor y madurez. El Pecorino tiene un sabor fuerte y aromático, que puede variar según su grado de madurez. Los jóvenes pecorinos tienen un sabor más suave y cremoso, mientras que los pecorinos mayores tienen un sabor más pronunciado y más refinado. Pecorino a menudo se usa para rascar la pasta, las verduras o los platos de carne.
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